空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別 空氣炸鍋食譜做法大全 空氣炸鍋長期使用致癌是真的嗎

對于熱愛美食的朋友來說，會購買各種各樣的廚房電器，制作美食豐富自己的味蕾。目前市面上比較火爆的廚房電器莫過于空氣炸鍋，那么空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別有哪些？今天小編就為大家詳細(xì)介紹，再來看看空氣炸鍋食譜做法大全，以及空氣炸鍋長期使用致癌是真的嗎？感興趣的朋友收藏一下吧！ 

一、空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別

我們都知道，空氣炸鍋和烤箱都是用來煎炸食物的，品嘗香噴噴的油炸食品。那么空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別有哪些？可以從以下幾個方面來了解。

1、用油量

我們都知道，空氣炸鍋號稱健康炸鍋，它使用的時候是不需要加油的，或者加少許的油就可以了。而烤箱對食物上面涂刷油量的要求比較高，否則就容易出現(xiàn)烤焦變糊等情況。 

2、功能性

烤箱的功能是比較強(qiáng)大的，采用了電力加熱，輻射還是比較大的，除了簡單的烘烤食物，還可以用來加工一些面食，如面包、披薩、蛋撻、餅干等，這些都是空氣炸鍋無法做到的。 

3、清潔便捷度

空氣炸鍋和烤箱，在使用之后都需要進(jìn)行清潔，但是烤箱的清潔難度要高于空氣炸鍋，內(nèi)部有各種零部件，需要仔細(xì)清潔，避免損壞。而空氣炸鍋就像是一個鍋子，洗干凈就可以了。 

二、空氣炸鍋食譜做法大全

1、炸雞翅

我們可以用空氣炸鍋來炸雞翅。準(zhǔn)備好8個雞翅以及適量的腌料。將雞翅洗凈后，放在清水中浸泡30分鐘，倒掉血水清洗干凈，然后加入腌料入圍。再將空氣炸鍋預(yù)熱200度，把雞翅放入炸鍋，注意皮的那面朝下，炸10分鐘就能吃到香噴噴的雞翅了。

2、蒜烤牛排

準(zhǔn)備牛肉600G、黑胡椒少許、蒜片少許、橄欖油少許、海鹽少許。先將生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄欖油醃15分鐘，使其入圍，然后在空氣炸鍋底部墊錫箔紙，讓如牛排，用200度的高溫烤8分鐘，*起鍋后可撒些許海鹽，美味又健康。

3、香酥雞排

準(zhǔn)備蒜粒3個、料酒適量、五香粉、雞蛋、面包糠適量、黑胡椒粉適量、面粉適量，以及雞胸肉。先將雞胸肉洗凈，用刀片成薄一點的， 再用刀背把雞肉敲松，放入蒜末姜末黑胡椒粉料酒少許鹽進(jìn)行腌制。一小時后在雞肉上拍上一層面粉，再放入蛋液，*沾上面包糠。放入180度的空氣炸鍋，8分鐘即可，記得中間翻一次面哦！ 

三、空氣炸鍋長期使用致癌是真的嗎

1、不少朋友在網(wǎng)上聽說，空氣炸鍋長期使用致癌，是真的嗎？其實目前來看，并沒有科學(xué)驗證的支持，因此空氣炸鍋長期使用致癌是假的，屬于危言聳聽。

2、早前韓國消費者院公布的市面上10款空氣炸鍋炸出的薯條測試結(jié)果顯示，如果使用不當(dāng)，空氣炸鍋在烹飪過程中，同樣會產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)丙烯酰胺，因此在使用過程中，嚴(yán)格按照操作過程，就不會產(chǎn)生危害。

3、空氣炸鍋能夠不用油或者少用油，這個是它*的優(yōu)勢，油炸出來的食物更加健康、安全，對人體健康有益。值得注意的是，加熱溫度超過120℃，也會產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。

4、根據(jù)香港消費者委員會的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，難以統(tǒng)計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌。

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