想問下鐵木菜板如何保養

卜經理

鐵木菜墩/砧板/菜板的保養方法：
1,買回的鐵木菜墩要進行加工，先放一個晚上讓菜墩水分陰干(不能給風吹，也不能曬太陽)，然后取250克至500克植物油或動物油，每次用少量油淋在鐵木菜墩面上，待砧板將油吸干后，翻另一面把油淋上去.這樣反復加工后，砧板就不容易開裂.注意：忌用鹽水來淋菜墩或把菜墩泡在鹽水里，因鹽有腐蝕性，容易使菜墩腐爛.
2,注意不需要用熱油，因為熱油會改變內部木質組織，反而容易開裂.
3,新菜墩應該經常使用，不宜久置，經常保持濕潤，放在陰涼處不讓鐵木菜墩在風口處吹風或曝曬，是給菜墩配上一塊干凈的專用的(帶有一定水分)毛巾布，毛巾的大小應以完全蓋住整個菜墩面及邊為準，這樣就既可起到保濕作用，又防止菜墩吹風.如要一段時間才用一次的就一定要把菜墩擦干或陰干后放入不透風的塑料袋里密封好不讓其吹風;菜墩經常使用一段時間后等食用油慢慢滲進入菜墩后，菜墩就不容易開裂了.特別是在干燥的地方，例如北方地區保持菜墩的濕潤尤為重要.做到上述要求后，菜墩就很經久耐用.

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別鬧回來吃藥

1、買回砧板之后不要急著使用,一定要做好保養工作,才能夠使用的時間更長久。先用大盆子裝好水,誰一定要多方一些,可以浸沒砧板,這樣才能夠達到更加理想的效果。
2、接下來在水中加入食用鹽,用量以每公斤水加10克左右為宜,攪勻待鹽融解后把砧板放入水中并用其他重物壓住使其完全浸入水中。浸泡時間大約控制在8--10小時左右即可,如果是晚上浸泡的那么第2天取出即可,取出后用清水沖洗干凈即可使用了。
3、用鹽浸泡過的砧板更不易裂開,而且經久耐用,這個方法也是我的外婆告訴我父母的,在我們家中使用的木砧板已經用了幾十年了,可是只有其中間的部位在慢慢地往下凹陷,卻并沒有出現任何的裂痕。
4、一定要在砧板剛剛買回來時就使用這種方法,進行頭次的“保養”哦,用過的舊砧板,或者已經開裂的砧板就不管用啦。而且,這種“保養”砧板的方法,只限于木質或竹制的砧板，相比之下木質價格也貴一些。

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