豆腐花的營養價值高嗎？

追求夢想

豆腐花有甜有咸，大家可以更加自己的喜好來選擇。豆腐花不僅美味而且還很營養，豆腐花的營養雖然沒有肉高，但是它的缺點比肉少很多。
豆腐花含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐花營養豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

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流云長天幾時晴

當然高了，不然怎么會有那么多的人喜歡吃豆腐花。豆腐花的本質也是黃豆，是屬于豆制品的。豆腐花不含脂肪，不會發胖，還可以美容。
豆腐花是中國特色的一道美食，它活躍在中國人的早餐上，它不但有豆腐豐富的營養價值，在調味的作用下，有了更獨特的味道，更適宜入口。
豆腐花中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人*鈣的需要量，更何況是豆腐花。

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潘經理

豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血壓和高血糖，可提高人體的代謝能力，增強人體的生命活力，提高年輕人的學習和工作效率，預防老年癡呆癥。
豆腐花，有利防治“三高”

豆腐花是熟豆漿加凝固劑靜置后形成的物質，豆腐花進一步擠出水分，即成為豆腐。因而可以說，豆腐花是凝固的豆漿，是豆漿和豆腐之間的狀態。豆腐花的含水量比豆腐多，相對而言，總的營養物質含量均比豆腐低，但比豆漿要高。雖然豆腐花的蛋白質含量比豆腐低，但由于豆腐花每次的攝入量可比豆腐高出數倍，因而總的蛋白質攝入量并不低于豆腐。豆腐花的蛋白質同樣屬于優質蛋白質，含有人體全部的必需氨基酸，可滿足機體蛋白質合成的需要，有助于提高機體免疫力。豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血壓和高血糖，可提高人體的代謝能力，增強人體的生命活力，提高年輕人的學習和工作效率，預防老年癡呆癥。如果用石膏粉做凝固劑，豆腐花中的鈣含量則比豆漿高，充足的鈣攝入對促進骨骼發育和預防老年骨質疏松有幫助。因此，豆腐花很適合那些不喜歡喝牛奶，又比較需要補鈣的人群如孕婦、老年人等食用。由于市面上售賣的豆漿濃度差異很大，因而很難確切地知道豆漿里含有多少營養物質。豆腐花是凝固的豆漿，其兌水量是有限的，因此其營養物質含量相對較固定。所以說，比起豆漿，豆腐花可能會是更好的早餐選擇。

慢性腸炎慎食豆腐花

豆腐花由于嫩軟，口感適中，在生病時也非常適合食用。中醫認為，豆腐花性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰、寬中益氣、清熱消炎等功效，適合營養不良、中老年體質虛弱、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多、哮喘、便秘者食用，也適合心血管疾病、高血壓、糖尿病、高血脂等病人食用。患有腎病者，以及慢性腸炎，易腹瀉、腹脹者，則應少食或慎食豆腐花

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