電飯鍋要怎么做出美味的蛋糕？

最熟悉的陌生人

　　份：白糖30g，玉米油40g，雞蛋黃5個(gè)，面粉85g（過篩）、牛奶40g。
　　1.面粉自然過篩，這樣蛋糕的口感比較細(xì)膩。2.把牛奶、玉米油、攪拌均勻。
　　第二份：雞蛋5個(gè)、白糖60g
　　3.分三次加入蛋清（不可以有水和油）：次打到出泡加入三分之一糖，第二次打到泡小一些加入三分之一，第三次打到細(xì)膩加完，打到拉起來的泡沫直立不彎即可。4.把打好的蛋清的三分之一加入蛋黃攪拌，不可以圓圈攪拌，只能上下攪拌。5.把以上攪拌好的和剩余的蛋清盡快攪拌均勻。6.電飯鍋開電預(yù)熱2分鐘。7.把蛋糕糊裝到電飯鍋內(nèi)膽，并在桌面振動(dòng)使泡擠出。8.跳閘后用布封住電飯鍋出氣孔，二十分鐘后再按一次；9.跳閘后等待二十分鐘，成功出鍋。

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窗外的雨滴

　　200g面粉、適量白糖、奶粉適量（或用1盒牛奶）、食用花生油（如果有橄欖油更好）、4個(gè)雞蛋、少量枸杞子（用作點(diǎn)綴，可根據(jù)實(shí)際與自己的喜愛換成其他物，如蔓越莓、提子干等）
　　1.首先將雞蛋進(jìn)行分離（要保證蛋清里面*沒有蛋黃、水或者油）
　　2.奶粉兌水（按平時(shí)喝奶粉的濃度來沖就可以），實(shí)際上如果用牛奶更好（大概一盒），但由于家里沒有牛奶，急中生智的就用了奶粉來兌水頂替了
　　3.取蛋黃部分，分別加入牛奶/奶粉、白糖和食用油/橄欖油（如果有橄欖油可以用橄欖油）（并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加。
　　4.加入200克面粉（用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn)，沒有篩子可用紗布來代替）
　　5.將蛋黃液進(jìn)行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)奶粉/牛奶，保證攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)
　　6.蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是*重要的蛋白部分
　　7.用筷子將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖（如果有打蛋器可以用打蛋器）
　　8.繼續(xù)打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
　　9.直到蛋白打成似奶油狀（用筷子挑起也不會(huì)掉下來的濃稠狀）
　　10.然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈
　　11.電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的食用油（如果有黃油用黃油更好）
　　12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，這是為了防止有氣泡。
　　13.然后在表面輕輕撒上枸杞子
　　14.電飯煲打開煮蛋糕鍵，直到自動(dòng)跳閘，直接取出。（如果電飯鍋沒有煮蛋糕鍵，可煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔，等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了）
　　15.取出蛋糕后，用筷子把蛋糕晾起與盤子隔空（此步驟是為了避免有倒汗水，使得與盤子接觸的蛋糕底部黏糊）

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沒有櫻桃的丸子

　　步要做的就是準(zhǔn)備材料，你需要準(zhǔn)備好以下這些東西：電飯鍋、筷子（有打蛋器更好哦！）、糖、牛奶、鹽、油、雞蛋、面粉。然后將3個(gè)或者4個(gè)雞蛋打碎，先別著急攪拌哦，一定要將蛋清和蛋黃分離干凈，這樣才不會(huì)影響后續(xù)的步驟。
　　第二步要先打蛋清，待到蛋清出現(xiàn)泡沫之后加入半勺鹽，再繼續(xù)加入一整勺的糖，這樣做是為了使做出來的蛋糕更甜。繼續(xù)打蛋清，差不多二十分鐘之后蛋清會(huì)變成粘稠狀，再放進(jìn)一勺糖，繼續(xù)攪拌一會(huì)兒即可。
　　第三步是往分離出來的蛋黃加入兩勺糖、三勺面粉和六勺牛奶，輕輕攪拌混合，然后將剛才打出來的蛋清倒入一半左右到里面，進(jìn)行攪拌，注意是攪拌不是打圈哦！攪拌均勻之后再把另一半的蛋清倒進(jìn)去攪拌均勻。
　　第四步是將電飯鍋通電進(jìn)行預(yù)熱，等鍋內(nèi)水分吸干，鍋微微發(fā)熱之后，涂抹油于鍋的底部和四周，這樣可以預(yù)防粘鍋。將攪勻的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，稍稍震平，防止內(nèi)部出現(xiàn)氣泡。按下煮飯鍵后過幾分鐘會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用濕毛巾捂住通風(fēng)口悶上20分鐘左右，再次摁下煮飯鍵等它再次跳到保溫檔就可以啦。

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高興

您好，浙江康源裝飾很高興為您解答.

主料：低筋面粉70克，雞蛋3個(gè).

輔料：牛奶50克.
調(diào)料：調(diào)和油25克，細(xì)砂糖60克，白醋少許.
做法
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個(gè)盆裝開.
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩.
3.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻.
4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻.
5.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊.
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫?zé)魰r(shí)，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡.
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳到保溫.
8.保溫20分鐘后再次按下煮飯鍵，然后跳到保溫后再等20分鐘，再重復(fù)一次，整個(gè)保溫過程在60分鐘，中途不要打開鍋蓋，60分鐘后再打開鍋蓋，用牙簽叉一下正中間，牙簽出來后是干凈的，就代表蛋糕完全熟了，倒出來就可以食用了.

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