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華夏子孫世世代代用筷子進餐，約有5000年的歷史了.其間，諸多文明行為更新換代,日新月異，惟有這簡單的筷子兩根依舊，三餐照用.秦漢時期，使節東渡，將華夏文明傳入東鄰，其中也將筷子文化帶去.
儒家文化圈的國家：中華人民共和國，臺灣地區，韓國，日本，朝鮮，越南，緬甸，老撾，新加坡等國.因為這些國家都是受儒家文化熏陶的國家或是受中華文化影響的地區.
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中國以外用筷子的國家：南北韓（*早引入的中華境外地區）、日本、越南、泰國、新加坡和馬來西亞。蒙古國很少用筷子的，當然吃中餐時會用到的。
漢人普及使用筷子之后不久也開始傳入很多個少數民族，如高山、苗、藏、蒙古、回、滿、壯族等，雖都有自己的飲食習慣，但也常用筷子。
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中國、日本、韓國可謂世界上3個使用筷子*為普遍的國家了。華人多的地方有的國家也用筷子,印尼、馬來西亞、 ??新加坡以及越南，緬甸，老撾等的許多國家都在用筷子的，現在西方國家用筷子的人已越來越多，許多人都嘗試著用。
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