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平面操作區域進深(即寬度)以40至60厘米為宜.廚房里面的寬度是根據你個人的情況以及廚房的大小來做的，還要充分考慮洗菜盆的寬度.以標準洗菜盆來算，應選擇550--600MM的寬度為好.
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就我了解的，灶臺臺面寬度；是在500到600之間為易。這樣人們在做飯時，才會比較的舒服。由于在廚房做飯者人的身高各不一樣，所以說廚房臺面寬度也就有著不一樣的選擇。通常標準的廚房臺面寬度是多留出十公分。多余櫥柜十公分，那樣就可以保護到櫥柜的質量安全，人們在使用時也是比較方便的。
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我國女性的平均身高在160-165cm,男性的話則大約在170-175cm,因此灶臺的高度宜在80-85cm之間。寬度的話一般在0.45-0.5m之間或者0.55m-0.60之間，當然這還要根據你的廚房大小來決定。
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