水果保鮮劑種類有哪些？

趙鵬

(1)乙烯脫除劑：能抑制呼吸作用，防止后熟老化.包括物理吸附劑,氧化分解劑,觸媒型脫除劑.
(2)防腐保鮮劑：是利用化學或天然抗菌劑防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鮮.
(3)涂被保鮮劑：能抑制呼吸作用，減少水分散發，防止微生物入侵.包括蠟膜涂被劑,蟲膠涂被劑,油質膜涂被劑,其它涂被劑.
(4)氣體發生劑：可催熟,著色,脫澀,防腐.包括二氧化硫發生劑,鹵族氣體發生劑,乙烯發生劑,乙醇蒸氣發生劑.
( 5)氣體調節劑：能產生氣調效果.包括二氧化碳發生劑,脫氧劑,二氧化碳脫除劑.
(6)生理活性調節劑：能調節果蔬的生理活性.包括抑芽丹,芐基腺嘌呤,2，4-d.
(7)濕度調節劑：調節濕度.包括蒸氣抑制劑,脫水劑.
(8)其它類保鮮劑：如燒明礬等.

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熊瑛

水果保鮮劑按作用和使用方法分為七種：
1,乙烯脫除劑，通過抑制乙烯發生，防止后熟老化.包括物理吸附劑,氧化分解劑,觸媒型脫除劑;
2,防腐保鮮劑，利用化學或天然抗菌劑防止霉菌防腐;
3,涂被保鮮劑，通過隔離抑制呼吸，減少水分散發，防止微生物入侵，如石蠟,蟲膠等;
4,氣體發生劑，可催熟,著色,脫澀,防腐，如二氧化硫發生劑,鹵族氣體發生劑,乙烯發生劑等;
5,氣體調節劑，能產生惰性氣體，抑制呼吸，如二氧化碳發生劑,脫氧劑等;
6,生理活性調節劑，通過調節果蔬的生理活性，降低代謝，如抑芽丹,2，4－D等;
7,濕度調節劑，如脫水劑;

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黃淑萍

果蔬保鮮劑按其作用和使用方法可分為如下八類：

(1)乙烯脫除劑，通過抑制乙烯發生，防止后熟老化.包括物理吸附劑,氧化分解劑,觸媒型脫除劑;

(2)防腐保鮮劑，利用化學或天然抗菌劑防止霉菌防腐;

(3)涂被保鮮劑，通過隔離抑制呼吸，減少水分散發，防止微生物入侵，如石蠟,蟲膠等;

(4)氣體發生劑，可催熟,著色,脫澀,防腐，如二氧化硫發生劑,鹵族氣體發生劑,乙烯發生劑等;

(5)氣體調節劑，能產生惰性氣體，抑制呼吸，如二氧化碳發生劑,脫氧劑等;

(6)生理活性調節劑，通過調節果蔬的生理活性，降低代謝，如抑芽丹,2，4－D等;

(7)濕度調節劑，如脫水劑;

(8)其它類保鮮劑，如明礬等.

<食品添加劑使用標準>(GB 2760)規定，允許使用的果蔬保鮮劑有氧化氯,乙氧基喹,仲丁胺,桂醛,噻苯咪唑,乙奈酚,聯苯醚,二苯基苯酚鈉鹽,4-苯基苯酚,五碳雙縮醛(戊二醛),十二烷基二甲基溴化胺(新潔爾滅),2，4-二氯苯氧乙酸(2，4-D)等.另一部門果蔬保鮮劑屬于農管理范圍，在食品添加劑中未列入.

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汪經理

果蔬保鮮劑按其作用和使用方法可分為如下八類：

(1)乙烯脫除劑，通過抑制乙烯發生，防止后熟老化.包括物理吸附劑,氧化分解劑,觸媒型脫除劑;

(2)防腐保鮮劑，利用化學或天然抗菌劑防止霉菌防腐;

(3)涂被保鮮劑，通過隔離抑制呼吸，減少水分散發，防止微生物入侵，如石蠟,蟲膠等;

(4)氣體發生劑，可催熟,著色,脫澀,防腐，如二氧化硫發生劑,鹵族氣體發生劑,乙烯發生劑等;

(5)氣體調節劑，能產生惰性氣體，抑制呼吸，如二氧化碳發生劑,脫氧劑等;

(6)生理活性調節劑，通過調節果蔬的生理活性，降低代謝，如抑芽丹,2，4－D等;

(7)濕度調節劑，如脫水劑;

(8)其它類保鮮劑，如明礬等.

<食品添加劑使用標準>(GB 2760)規定，允許使用的果蔬保鮮劑有氧化氯,乙氧基喹,仲丁胺,桂醛,噻苯咪唑,乙奈酚,聯苯醚,二苯基苯酚鈉鹽,4-苯基苯酚,五碳雙縮醛(戊二醛),十二烷基二甲基溴化胺(新潔爾滅),2，4-二氯苯氧乙酸(2，4-D)等.另一部門果蔬保鮮劑屬于農管理范圍，在食品添加劑中未列入.

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吳

您好，義烏唐正裝飾很高興為您解答.

果蔬保鮮劑按其作用和使用方法可分為如下八類：

(1)乙烯脫除劑，通過抑制乙烯發生，防止后熟老化.包括物理吸附劑,氧化分解劑,觸媒型脫除劑;

(2)防腐保鮮劑，利用化學或天然抗菌劑防止霉菌防腐;

(3)涂被保鮮劑，通過隔離抑制呼吸，減少水分散發，防止微生物入侵，如石蠟,蟲膠等;

(4)氣體發生劑，可催熟,著色,脫澀,防腐，如二氧化硫發生劑,鹵族氣體發生劑,乙烯發生劑等;

(5)氣體調節劑，能產生惰性氣體，抑制呼吸，如二氧化碳發生劑,脫氧劑等;

(6)生理活性調節劑，通過調節果蔬的生理活性，降低代謝，如抑芽丹,2，4－D等;

(7)濕度調節劑，如脫水劑;

(8)其它類保鮮劑，如明礬等.

<食品添加劑使用標準>(GB 2760)規定，允許使用的果蔬保鮮劑有氧化氯,乙氧基喹,仲丁胺,桂醛,噻苯咪唑,乙奈酚,聯苯醚,二苯基苯酚鈉鹽,4-苯基苯酚,五碳雙縮醛(戊二醛),十二烷基二甲基溴化胺(新潔爾滅),2，4-二氯苯氧乙酸(2，4-D)等.另一部門果蔬保鮮劑屬于農管理范圍，在食品添加劑中未列入.

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無法保證

水果保鮮劑按作用和使用方法分為七種：
1、乙烯脫除劑，通過抑制乙烯發生，防止后熟老化。包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑；
2、防腐保鮮劑，利用化學或天然抗菌劑防止霉菌防腐；
3、涂被保鮮劑，通過隔離抑制呼吸，減少水分散發，防止微生物入侵，如石蠟、蟲膠等；
4、氣體發生劑，可催熟、著色、脫澀、防腐，如二氧化硫發生劑、鹵族氣體發生劑、乙烯發生劑等；
5、氣體調節劑，能產生惰性氣體，抑制呼吸，如二氧化碳發生劑、脫氧劑等；
6、生理活性調節劑，通過調節果蔬的生理活性，降低代謝，如抑芽丹、2，4－D等；
7、濕度調節劑，如脫水劑；

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